المسلم أخو المسلم لا يظلمه ولا يسلمه، من كان في حاجة أخيه كان الله في حاجته، ومن فرج عن مسلم كربة فرج الله عنه بها كربة من كرب يوم القيامة، ومن ستر مسلماً ستره الله يوم القيامة.

 


 
العودة   نفساني > الملتقيات العامة > ملتقى المرأة والرجل
 

ملتقى المرأة والرجل ( خاص بشؤون الطبخ والحلويات والموضة والزينة والموضوعات المختلفة )

طريقة تحضير طبق الكبسة السعودية

الكبسة السعودية يعتبر طبق الكبسة طبق شهي و من الأطباق الفاخرة حيث يتم إعداده في كل المناسبات تقريبا، و تتفنن في طبخ هذه الأكلة ربات البيوت الخليجيات خاصة في

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 31-03-2019, 04:18 PM   #1
مجلة الأميرة
عضو جديد


الصورة الرمزية مجلة الأميرة
مجلة الأميرة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 60034
 تاريخ التسجيل :  02 2019
 أخر زيارة : 08-04-2019 (03:18 AM)
 المشاركات : 4 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
طريقة تحضير طبق الكبسة السعودية



السعودية thumb_show.php?i=qm9

الكبسة السعودية
يعتبر طبق الكبسة طبق شهي و من الأطباق الفاخرة حيث يتم إعداده في كل المناسبات تقريبا، و تتفنن في طبخ هذه الأكلة ربات البيوت الخليجيات خاصة في المملكة العربية السعودية، حيث هناك من يفضل طريقة عمل الكبسة باللحم، والآخر من يفضل أن يتبع طريقة عمل الكبسة بالدجاج، وهناك من يفضلون عمل الكبسة بثمار البحر. وإليكي سيدتي بعض المعلومات عن هذه الأكلة المميزة :

مدة التحضير: 15 دقيقة.
مدة الطهي: 40 دقيقة.
الكمية: 8 - 10 أشخاص.
المستوى : متوسط.
مكونات الكبسة السعودية
كيلوغرام من لحم الغنم.
أربعة أكواب من الأرز، منقوعة حتي وقت الطبخ.
ثلاث حبات من البصل المفروم.
أربعمائة غرام (ما يعادل ثلاثة أرباع كوب) من صلصة الطماطم.
حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم قطعا صعيرة حسب رغبتكي.
ثلاثة حبات من الجزر متوسطة الحجم ومبشورة.
ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
ربع كوب من الزيت النباتي.
بهارات كبسة.

بهارات الكبسة

ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الخلنجان المطحون، ويمكنكي استبداله بالزنجبيل المطحون.
ملعقتان كبيرتان من القرنفل المطحون.
ملعة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الفلفل.
ملعقة كبيرة من الكمون.
نصف ملعقة كبيرة من الكركم.

طريقة تحضير الكبسة السعودية

تحضير بهارات الكبسة:

لتحضير بهارات الكبسة: إخلطي جميع البهارات جيدا في صحن ثم خذي مقدار ملعقة كبيرة منه (البهارات) وضعي الباقي جانبا لاستعماله لاحقا.

تحضير الكبسة:

ضعي الزيت و البصل على النار و اقلببيه إلى أن يصفر لونه، ثم قومي بإضافة اللحم إليه.

يقلب هذا الأخير جيدا ثم يترك لمدة خمس دقائق حتى ينضج قليلا. يوضع ملعقة صغيرة من البهارات مع معجون الطماطم فوق اللحمة ثم تقلب جيدا، يضاف إليها بعد ذلك الجزر المبشور، وبرش الليمون الحامض، والماء، وتترك اللحمة على النار مع إضافة كوبان من الماء حتى تنضج. يجب أن تكون الصلصة كثيفة قليلا عندما تنضج، ثم تتبل بعد ذلك بالملح، حسب الرغبة.

يصفى الأرز، ويضاف إليه خمسة أكواب من الماء دون تحريك و تترك حتى يتبخر الماء، ثم يحرك الأرز وتتطفئ النار ثم يغطى القدر ويترك الأرز ليتشرب ماءه.

بعد الإنتهاء يسكب الأرز في طبق التقديم إلى جانب السلطة الحارة واللبن بالخيار والسلطة العربية.

المصدر: نفساني



 

رد مع اقتباس
قديم 02-04-2019, 01:42 AM   #2
صامدة رغم المحن
مراقب إداري
أستغفر الله وأتوب إليه


الصورة الرمزية صامدة رغم المحن
صامدة رغم المحن غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 55533
 تاريخ التسجيل :  01 2017
 أخر زيارة : يوم أمس (11:21 PM)
 المشاركات : 2,271 [ + ]
 التقييم :  10
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Blueviolet


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مجلة الأميرة مشاهدة المشاركة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الكبسة السعودية
يعتبر طبق الكبسة طبق شهي و من الأطباق الفاخرة حيث يتم إعداده في كل المناسبات تقريبا، و تتفنن في طبخ هذه الأكلة ربات البيوت الخليجيات خاصة في المملكة العربية السعودية، حيث هناك من يفضل طريقة عمل الكبسة باللحم، والآخر من يفضل أن يتبع طريقة عمل الكبسة بالدجاج، وهناك من يفضلون عمل الكبسة بثمار البحر. وإليكي سيدتي بعض المعلومات عن هذه الأكلة المميزة :

مدة التحضير: 15 دقيقة.
مدة الطهي: 40 دقيقة.
الكمية: 8 - 10 أشخاص.
المستوى : متوسط.
مكونات الكبسة السعودية
كيلوغرام من لحم الغنم.
أربعة أكواب من الأرز، منقوعة حتي وقت الطبخ.
ثلاث حبات من البصل المفروم.
أربعمائة غرام (ما يعادل ثلاثة أرباع كوب) من صلصة الطماطم.
حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم قطعا صعيرة حسب رغبتكي.
ثلاثة حبات من الجزر متوسطة الحجم ومبشورة.
ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
ربع كوب من الزيت النباتي.
بهارات كبسة.

بهارات الكبسة

ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الخلنجان المطحون، ويمكنكي استبداله بالزنجبيل المطحون.
ملعقتان كبيرتان من القرنفل المطحون.
ملعة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الفلفل.
ملعقة كبيرة من الكمون.
نصف ملعقة كبيرة من الكركم.

طريقة تحضير الكبسة السعودية

تحضير بهارات الكبسة:

لتحضير بهارات الكبسة: إخلطي جميع البهارات جيدا في صحن ثم خذي مقدار ملعقة كبيرة منه (البهارات) وضعي الباقي جانبا لاستعماله لاحقا.

تحضير الكبسة:

ضعي الزيت و البصل على النار و اقلببيه إلى أن يصفر لونه، ثم قومي بإضافة اللحم إليه.

يقلب هذا الأخير جيدا ثم يترك لمدة خمس دقائق حتى ينضج قليلا. يوضع ملعقة صغيرة من البهارات مع معجون الطماطم فوق اللحمة ثم تقلب جيدا، يضاف إليها بعد ذلك الجزر المبشور، وبرش الليمون الحامض، والماء، وتترك اللحمة على النار مع إضافة كوبان من الماء حتى تنضج. يجب أن تكون الصلصة كثيفة قليلا عندما تنضج، ثم تتبل بعد ذلك بالملح، حسب الرغبة.

يصفى الأرز، ويضاف إليه خمسة أكواب من الماء دون تحريك و تترك حتى يتبخر الماء، ثم يحرك الأرز وتتطفئ النار ثم يغطى القدر ويترك الأرز ليتشرب ماءه.

بعد الإنتهاء يسكب الأرز في طبق التقديم إلى جانب السلطة الحارة واللبن بالخيار والسلطة العربية.
بالنسبة للرز يطهى لوحده أو مع اللحم


 

رد مع اقتباس
قديم 13-04-2019, 11:58 AM   #3
نمر شرقاوي
عضو نشط


الصورة الرمزية نمر شرقاوي
نمر شرقاوي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 60170
 تاريخ التسجيل :  04 2019
 أخر زيارة : 29-05-2019 (07:48 AM)
 المشاركات : 143 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue


عاد انا دايم احب الطبخ ههههههه تحمست


 

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:57 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
المواضيع المكتوبة لاتعبر بالضرورة عن رأي الموقع رسميا